色合いがカラフルでとても可愛いオムレツです。
グリーンアスパラガスの緑とエビのピンクと卵の黄色が食欲をそそります。
具だくさんなので栄養価も高く、満足感を得られます。
弱火でじっくり焼くのでふわふわに仕上がりますよ。
アスパラとえびのチーズオムレツ
１人分１０２カロリー
糖質：０.７グラム
たんぱく質：１５．３グラム
材料と作り方（４人分）
１、卵３個は割りほぐし、カッテージチーズ３０グラム、塩小さじ３分の１、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
２、グリーンアスパラガス３本は筋とはかまを取り除いて斜め切りにし、むきえび１００グラムは背ワタを取り除く。
３、フライパンにオリーブ油小さじ１を熱して２を炒めたら１を流しいれ、蓋をして弱火で５～１０分ほど焼いたら裏返してもう片面も焼く。
ワンポイント
卵はその殻の中でヒヨコが育っていくほど、栄養が沢山含まれています。
たんぱく質、カルシウム、鉄 脂質、ビタミンAがバランスよく含まれているために完全栄養食と言われています。
ダイエット中でもぜひ食べたい食品です。脳の活性化や風邪予防、美肌効果にも効果があります。
オムレツを作る時に卵をかき混ぜますが、混ぜすぎないように気をつけましょう。
白身を切るようにしてかき混ぜるのですが綺麗に作ろうと思って混ぜすぎてしまうとコシがなくなってしまいふんわりと仕上がりません。白身の筋が少し残るくらいに混ぜるのがおすすめです。
カッテージチーズが入ることで風味がプラスされて口当たりもやわらかく仕上がります。
カッテージチーズは普通のチーズと違って脂肪分が少なくヘルシーです。
グリーンアスパラガスの筋は食べた時に気になるので丁寧に取りましょう。
新鮮なものほど筋がなく柔らかいです。
オムレツを裏返すときに柔らかくて難しい時は、お皿の上にスライドさせて乗せてから、フライパンにかぶせるようにして裏返すと失敗なく上手にできます。
弱火でじっくり火を通すことで柔らかく仕上がります。
火加減を調節しながら焼きましょう。